Manfaat makan daun seledri mentah sangatlah banyak. Daun seledri mengandung banyak nutrisi, seperti vitamin A, vitamin C, vitamin K, dan kalium. Nutrisi-nutrisi ini bermanfaat untuk kesehatan tubuh, seperti menjaga kesehatan mata, meningkatkan kekebalan tubuh, memperkuat tulang, dan mengatur keseimbangan cairan dalam tubuh.
Menurut Dr. ahli gizi dari Rumah Sakit Umum Pusat Nasional Dr. Cipto Mangunkusumo, daun seledri memiliki banyak manfaat kesehatan. Daun seledri mengandung senyawa aktif seperti flavonoid, luteolin, dan apigenin yang memiliki sifat antioksidan, anti-inflamasi, dan diuretik.
“Senyawa aktif ini dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel akibat radikal bebas, mengurangi peradangan, dan meningkatkan produksi urine,” jelas Dr.
Selain itu, daun seledri juga mengandung vitamin dan mineral penting, seperti vitamin A, vitamin C, vitamin K, dan kalium. Nutrisi-nutrisi ini bermanfaat untuk kesehatan mata, meningkatkan kekebalan tubuh, memperkuat tulang, dan mengatur keseimbangan cairan dalam tubuh.
1. Menjaga kesehatan mata
Daun seledri mengandung vitamin A yang penting untuk kesehatan mata. Vitamin A membantu menjaga kesehatan kornea dan retina, serta mencegah rabun senja dan katarak.
2. Meningkatkan kekebalan tubuh
Daun seledri mengandung vitamin C yang merupakan antioksidan kuat. Vitamin C membantu meningkatkan produksi sel darah putih, yang berperan penting dalam melawan infeksi.
3. Menjaga kesehatan tulang
Daun seledri mengandung vitamin K yang berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang. Vitamin K membantu tubuh menyerap kalsium, mineral penting untuk pembentukan dan pemeliharaan tulang.
4. Mengatur keseimbangan cairan
Daun seledri mengandung kalium, mineral penting yang berperan dalam mengatur keseimbangan cairan dalam tubuh. Kalium membantu menjaga kadar air dalam sel dan mencegah dehidrasi.
5. Melindungi tubuh dari kerusakan sel
Daun seledri mengandung antioksidan, seperti flavonoid, luteolin, dan apigenin, yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel sehat dan menyebabkan penyakit kronis, seperti kanker dan penyakit jantung.
6. Mengurangi peradangan
Daun seledri memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh. Peradangan kronis dikaitkan dengan berbagai penyakit, termasuk penyakit jantung, kanker, dan radang sendi. Dengan mengurangi peradangan, daun seledri dapat membantu mencegah dan mengobati penyakit-penyakit tersebut.
7. Meningkatkan produksi urine
Daun seledri memiliki sifat diuretik, yaitu dapat meningkatkan produksi urine. Hal ini bermanfaat untuk membantu mengeluarkan racun dan kelebihan cairan dari dalam tubuh. Diuretik alami seperti daun seledri dapat membantu mencegah pembentukan batu ginjal dan infeksi saluran kemih.
8. Mencegah penyakit kronis
Makan daun seledri mentah secara teratur dapat membantu mencegah penyakit kronis, seperti kanker, penyakit jantung, dan radang sendi. Daun seledri mengandung antioksidan, anti-inflamasi, dan diuretik yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel, mengurangi peradangan, dan mengeluarkan racun dari dalam tubuh.
