Daun talas, bagian dari tanaman talas (Colocasia esculenta), telah lama dimanfaatkan di berbagai budaya, terutama di wilayah tropis. Penggunaannya tidak hanya terbatas pada masakan tradisional, tetapi juga merambah ke ranah kesehatan berkat kandungan nutrisi yang dimilikinya. Memahami manfaat, kandungan gizi, khasiat kesehatan, serta cara pengolahan yang tepat akan memaksimalkan potensi daun talas sebagai sumber daya yang berharga.
