Ubi rebus merupakan salah satu makanan yang kaya akan nutrisi. Ubi rebus memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, di antaranya dapat melancarkan pencernaan, menjaga kesehatan jantung, dan meningkatkan kekebalan tubuh.
Ubi rebus merupakan makanan yang kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Konsumsi ubi rebus secara teratur dapat memberikan banyak manfaat bagi kesehatan, di antaranya melancarkan pencernaan, menjaga kesehatan jantung, dan meningkatkan kekebalan tubuh.
“Ubi rebus mengandung senyawa aktif seperti beta-karoten, vitamin C, dan kalium,” jelas Dr. Amelia Sari, seorang dokter gizi dari Rumah Sakit Umum Daerah Dr. Soetomo Surabaya. “Senyawa-senyawa ini berperan penting dalam menjaga kesehatan tubuh.”
Beta-karoten, misalnya, merupakan antioksidan yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan. Vitamin C berperan dalam meningkatkan kekebalan tubuh dan menjaga kesehatan kulit. Sedangkan kalium dapat membantu mengatur tekanan darah dan menjaga kesehatan jantung.
Dr. Amelia Sari menyarankan untuk mengonsumsi ubi rebus secara teratur, sekitar 1-2 kali seminggu. Ubi rebus dapat dikonsumsi sebagai camilan atau sebagai pengganti nasi.
1. Melancarkan pencernaan
Ubi rebus mengandung serat yang tinggi, sehingga dapat melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Serat bekerja dengan cara menyerap air di dalam usus besar, sehingga feses menjadi lebih lunak dan mudah dikeluarkan.
2. Menjaga kesehatan jantung
Ubi rebus mengandung kalium yang tinggi, sehingga dapat membantu mengatur tekanan darah dan menjaga kesehatan jantung. Kalium bekerja dengan cara menyeimbangkan kadar natrium dalam tubuh. Natrium yang terlalu tinggi dapat menyebabkan tekanan darah tinggi, sedangkan kalium dapat membantu menurunkan tekanan darah.
3. Meningkatkan kekebalan tubuh
Ubi rebus mengandung vitamin C yang tinggi, sehingga dapat meningkatkan kekebalan tubuh. Vitamin C berperan penting dalam produksi sel darah putih, yang merupakan bagian penting dari sistem kekebalan tubuh. Sel darah putih berfungsi untuk melawan infeksi dan penyakit.
4. Mencegah kanker
Ubi rebus mengandung antioksidan yang tinggi, seperti vitamin C dan beta-karoten. Antioksidan ini dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel dan menyebabkan kanker.
5. Mengontrol gula darah
Ubi rebus memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah setelah dikonsumsi. Indeks glikemik adalah ukuran seberapa cepat makanan meningkatkan kadar gula darah. Makanan dengan indeks glikemik tinggi dapat menyebabkan lonjakan gula darah, yang dapat memicu resistensi insulin dan meningkatkan risiko diabetes tipe 2.
6. Menyehatkan kulit
Ubi rebus mengandung vitamin C dan vitamin A yang tinggi. Vitamin C berperan penting dalam produksi kolagen, protein yang menjaga kekencangan dan elastisitas kulit. Sementara itu, vitamin A berperan dalam menjaga kelembapan kulit dan mencegah munculnya jerawat.
7. Mencegah penuaan dini
Ubi rebus mengandung antioksidan yang tinggi, seperti vitamin C dan vitamin E. Antioksidan ini dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel dan menyebabkan penuaan dini.
