Daun Gedi Merah, atau dikenal juga dengan nama latin *Abelmoschus manihot*, merupakan tanaman yang memiliki potensi signifikan dalam bidang kesehatan. Bagian tanaman ini, terutama daunnya, telah lama dimanfaatkan dalam pengobatan tradisional di berbagai budaya. Pengolahan daun gedi merah dapat dilakukan melalui berbagai cara, mulai dari direbus, dikukus, hingga dijadikan bahan tambahan dalam masakan.
