Sari kacang hijau merupakan minuman yang terbuat dari kacang hijau yang dihaluskan dan dicampur dengan air. Minuman ini banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, khususnya ibu hamil. Kacang hijau sendiri kaya akan nutrisi, seperti protein, serat, vitamin, dan mineral. sehingga sari kacang hijau memiliki banyak manfaat bagi ibu hamil, di antaranya:
- Mencegah anemia
- Menjaga kesehatan jantung
- Mengontrol gula darah
- Melancarkan pencernaan
- Meningkatkan produksi ASI
Menurut dr. Amelia Sari, sari kacang hijau memiliki banyak manfaat bagi ibu hamil. Kandungan protein, serat, vitamin, dan mineral dalam sari kacang hijau dapat membantu memenuhi kebutuhan nutrisi ibu hamil dan janin.
“Sari kacang hijau juga mengandung zat besi yang dapat mencegah anemia pada ibu hamil,” ujar dr. Amelia.
Selain itu, sari kacang hijau juga mengandung antioksidan yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan. Antioksidan ini juga dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh ibu hamil sehingga tidak mudah sakit.
1. Mencegah anemia
Anemia adalah kondisi kekurangan sel darah merah yang sehat. Hal ini dapat menyebabkan kelelahan, pusing, dan sesak napas. Zat besi adalah mineral penting yang dibutuhkan untuk produksi sel darah merah. Ibu hamil membutuhkan lebih banyak zat besi dari biasanya untuk memenuhi kebutuhan janin yang sedang berkembang. Sari kacang hijau merupakan sumber zat besi yang baik, sehingga dapat membantu mencegah anemia pada ibu hamil.
2. Menjaga kesehatan jantung
Penyakit jantung adalah salah satu penyebab utama kematian pada ibu hamil. Kandungan serat dalam sari kacang hijau dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Hal ini dapat membantu menjaga kesehatan jantung ibu hamil dan mengurangi risiko penyakit jantung.
3. Mengontrol gula darah
Diabetes gestasional adalah kondisi peningkatan kadar gula darah yang terjadi selama kehamilan. Kondisi ini dapat meningkatkan risiko komplikasi pada ibu dan bayi, seperti preeklamsia, kelahiran prematur, dan bayi lahir besar. Sari kacang hijau memiliki indeks glikemik yang rendah, artinya sari kacang hijau tidak menyebabkan kenaikan kadar gula darah secara cepat setelah dikonsumsi. Hal ini dapat membantu ibu hamil dengan diabetes gestasional untuk mengontrol kadar gula darah mereka.
4. Melancarkan pencernaan
Sembelit adalah masalah umum yang dialami oleh ibu hamil. Hal ini disebabkan oleh perubahan hormon dan peningkatan kadar progesteron, yang dapat memperlambat pergerakan usus. Kandungan serat dalam sari kacang hijau dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Serat menyerap air dan membentuk feses yang lebih lunak dan mudah dikeluarkan.
5. Meningkatkan produksi ASI
Selain bermanfaat bagi ibu hamil, sari kacang hijau juga bermanfaat bagi ibu menyusui. Kandungan zat galaktagog dalam sari kacang hijau dapat membantu meningkatkan produksi ASI pada ibu menyusui. Zat galaktagog adalah zat yang dapat merangsang kelenjar susu untuk memproduksi ASI. Dengan mengonsumsi sari kacang hijau secara teratur, ibu menyusui dapat meningkatkan produksi ASI sehingga kebutuhan ASI bayi dapat terpenuhi.
6. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Sistem kekebalan tubuh yang kuat sangat penting bagi ibu hamil untuk melindungi diri dari infeksi dan penyakit. Kandungan antioksidan dalam sari kacang hijau, seperti vitamin C dan E, dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh ibu hamil. Antioksidan bekerja dengan cara menetralkan radikal bebas, yang merupakan molekul berbahaya yang dapat merusak sel-sel tubuh. Dengan mengonsumsi sari kacang hijau secara teratur, ibu hamil dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh mereka dan mengurangi risiko sakit.
