Manfaat rebusan akar kangkung sangat beragam, mulai dari mengatasi masalah pencernaan, meningkatkan kesehatan jantung, memperkuat tulang, menjaga kesehatan kulit, hingga mencegah kanker.
Menurut dr. Susan, ahli gizi dari Rumah Sakit Umum Daerah Dr. Soetomo Surabaya, rebusan akar kangkung memiliki banyak manfaat kesehatan, di antaranya:
Akar kangkung mengandung senyawa aktif seperti flavonoid, saponin, dan tanin. Senyawa-senyawa ini memiliki sifat antioksidan, antiinflamasi, dan antibakteri, jelas dr. Susan.
Beberapa manfaat kesehatan dari rebusan akar kangkung antara lain:
- Membantu mengatasi masalah pencernaan, seperti sembelit dan diare.
- Meningkatkan kesehatan jantung dengan menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).
- Memperkuat tulang karena mengandung kalsium dan fosfor.
- Menjaga kesehatan kulit karena mengandung vitamin C dan antioksidan.
- Mencegah kanker karena mengandung senyawa antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas.
Untuk mendapatkan manfaat kesehatan dari rebusan akar kangkung, Anda dapat merebus 100 gram akar kangkung dengan 2 gelas air selama 15 menit. Setelah itu, saring dan minum air rebusannya.
1. Melancarkan pencernaan
Rebusan akar kangkung mengandung banyak serat, yang penting untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan. Serat membantu memperlancar buang air besar, mencegah sembelit, dan menjaga konsistensi tinja yang sehat.
2. Menyehatkan jantung
Rebusan akar kangkung mengandung antioksidan yang dapat membantu mencegah kerusakan sel-sel jantung akibat radikal bebas. Selain itu, rebusan ini juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL), sehingga baik untuk kesehatan jantung.
3. Menguatkan tulang
Rebusan akar kangkung mengandung kalsium dan fosfor, dua mineral penting untuk menjaga kesehatan tulang. Kalsium membantu memperkuat tulang dan gigi, sementara fosfor membantu penyerapan kalsium.
4. Menjaga kesehatan kulit
Rebusan akar kangkung mengandung vitamin C dan antioksidan yang dapat membantu menjaga kesehatan kulit. Vitamin C berperan dalam produksi kolagen, protein yang menjaga elastisitas dan kekencangan kulit. Sementara itu, antioksidan membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat menyebabkan penuaan dini dan masalah kulit lainnya.
5. Mencegah Kanker
Rebusan akar kangkung mengandung antioksidan yang dapat membantu mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel sehat dan meningkatkan risiko kanker. Antioksidan dalam rebusan akar kangkung dapat menetralkan radikal bebas dan melindungi sel-sel dari kerusakan.
6. Mengatasi peradangan
Rebusan akar kangkung memiliki sifat antiinflamasi yang dapat membantu mengatasi peradangan pada tubuh. Peradangan merupakan respons alami tubuh terhadap cedera atau infeksi, tetapi peradangan kronis dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan, seperti penyakit jantung, stroke, dan kanker. Senyawa antiinflamasi dalam rebusan akar kangkung dapat membantu mengurangi peradangan dan melindungi tubuh dari efek negatifnya.
7. Meningkatkan kekebalan tubuh
Rebusan akar kangkung mengandung vitamin C dan antioksidan yang dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh. Vitamin C berperan penting dalam produksi sel darah putih, yang melawan infeksi. Sementara itu, antioksidan membantu melindungi sel-sel kekebalan tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Dengan mengonsumsi rebusan akar kangkung secara teratur, Anda dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh dan menjaga kesehatan Anda secara keseluruhan.
