Genjer, tumbuhan air yang sering dianggap sebelah mata, ternyata menyimpan segudang manfaat bagi kesehatan. Daun genjer, khususnya, telah lama dimanfaatkan dalam pengobatan tradisional di berbagai daerah. Pemahaman akan potensi nutrisi dan cara pengolahan yang tepat dapat memaksimalkan manfaat kesehatan yang ditawarkan oleh sayuran ini.
