Konsumsi rebusan daun seledri telah lama dikenal dalam praktik pengobatan tradisional. Proses perebusan mengekstraksi senyawa-senyawa aktif dari daun seledri, menghasilkan minuman yang dipercaya memiliki berbagai khasiat kesehatan. Minuman ini dapat dibuat dengan merebus beberapa tangkai daun seledri segar dalam air selama beberapa menit, kemudian disaring dan dikonsumsi selagi hangat. Rasa yang dihasilkan cenderung segar dan sedikit pahit.
