Manfaat rebusan air kacang hijau adalah minuman yang memiliki banyak khasiat untuk kesehatan. Rebusan air kacang hijau mengandung berbagai nutrisi seperti protein, serat, vitamin, dan mineral yang bermanfaat untuk tubuh. Minuman ini dapat membantu menurunkan kadar kolesterol, mengontrol kadar gula darah, menjaga kesehatan jantung, dan meningkatkan fungsi pencernaan.
Menurut dr. Amelia Sari, pakar kesehatan dari Rumah Sakit Universitas Indonesia, rebusan air kacang hijau memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. “Rebusan air kacang hijau mengandung saponin, serat larut yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL),” jelas dr. Amelia.
“Selain itu, rebusan air kacang hijau juga mengandung polifenol, antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas,” tambah dr. Amelia.
Berdasarkan penelitian, rebusan air kacang hijau juga bermanfaat untuk mengontrol kadar gula darah, menjaga kesehatan jantung, dan meningkatkan fungsi pencernaan. Untuk mendapatkan manfaatnya, disarankan untuk mengonsumsi rebusan air kacang hijau secara teratur, sekitar 1-2 gelas per hari.
1. Menurunkan kolesterol
Rebusan air kacang hijau mengandung saponin, serat larut yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Saponin bekerja dengan cara mengikat kolesterol di usus dan mencegahnya diserap ke dalam tubuh. Selain itu, rebusan air kacang hijau juga mengandung fitosterol, senyawa yang mirip dengan kolesterol tetapi tidak dapat diserap oleh tubuh. Fitosterol dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dengan bersaing dengan kolesterol untuk diserap di usus.
2. Mengontrol gula darah
Rebusan air kacang hijau bermanfaat untuk mengontrol gula darah karena mengandung serat yang tinggi. Serat dapat membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam darah, sehingga kadar gula darah tidak naik terlalu cepat setelah makan. Selain itu, rebusan air kacang hijau juga mengandung senyawa yang disebut penghambat alfa-amilase. Senyawa ini dapat membantu menghambat pemecahan pati menjadi gula, sehingga dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.
3. Menjaga kesehatan jantung
Rebusan air kacang hijau bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung karena mengandung beberapa nutrisi penting, seperti serat, kalium, dan magnesium. Serat dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL), sehingga dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Kalium dapat membantu mengatur tekanan darah, sementara magnesium dapat membantu menjaga detak jantung tetap teratur.
4. Meningkatkan fungsi pencernaan
Rebusan air kacang hijau bermanfaat untuk meningkatkan fungsi pencernaan karena mengandung serat yang tinggi. Serat dapat membantu melancarkan buang air besar dan mencegah sembelit. Selain itu, rebusan air kacang hijau juga mengandung prebiotik, yaitu makanan untuk bakteri baik dalam usus. Prebiotik dapat membantu meningkatkan pertumbuhan bakteri baik, sehingga dapat menjaga kesehatan saluran pencernaan.
5. Melindungi dari radikal bebas
Rebusan air kacang hijau mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel dan menyebabkan berbagai penyakit, seperti kanker dan penyakit jantung. Antioksidan dalam rebusan air kacang hijau, seperti vitamin C dan E, dapat menetralkan radikal bebas dan mencegah kerusakan sel.
6. Meningkatkan kekebalan tubuh
Rebusan air kacang hijau mengandung vitamin C dan zinc, yang merupakan nutrisi penting untuk meningkatkan kekebalan tubuh. Vitamin C membantu meningkatkan produksi sel darah putih, yang berperan penting dalam melawan infeksi. Sementara itu, zinc membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dengan cara meningkatkan fungsi sel-sel kekebalan dan mengurangi peradangan.
7. Menjaga kesehatan kulit
Rebusan air kacang hijau mengandung vitamin C dan vitamin E yang merupakan antioksidan kuat. Antioksidan ini dapat membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas, sehingga dapat menjaga kesehatan kulit dan mencegah penuaan dini. Selain itu, rebusan air kacang hijau juga dapat membantu menjaga kelembapan kulit dan membuatnya tampak lebih cerah.
8. Mencegah batu ginjal
Rebusan air kacang hijau dapat membantu mencegah pembentukan batu ginjal karena mengandung kalium dan magnesium yang tinggi. Kalium dapat membantu mengurangi kadar asam urat dalam urine, sehingga dapat mencegah pembentukan kristal asam urat yang dapat menjadi inti batu ginjal. Sementara itu, magnesium dapat membantu mengikat kalsium dalam urine, sehingga dapat mencegah pembentukan kristal kalsium oksalat yang juga dapat menjadi inti batu ginjal.
9. Melancarkan ASI
Rebusan air kacang hijau dapat membantu melancarkan ASI karena mengandung zat yang disebut galaktagog. Galaktagog adalah zat yang dapat merangsang produksi ASI. Selain itu, rebusan air kacang hijau juga mengandung nutrisi penting untuk ibu menyusui, seperti protein, zat besi, dan kalsium.
10. Menurunkan berat badan
Rebusan air kacang hijau dapat membantu menurunkan berat badan karena mengandung serat yang tinggi. Serat dapat membuat Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga Anda cenderung makan lebih sedikit. Selain itu, rebusan air kacang hijau juga rendah kalori dan lemak, sehingga cocok untuk dikonsumsi sebagai bagian dari diet penurunan berat badan.
