Manfaat kacang edamame rebus sangatlah banyak untuk kesehatan, antara lain dapat membantu menurunkan kadar kolesterol, menjaga kesehatan jantung, mencegah kanker, meningkatkan kesehatan tulang, dan membantu menurunkan berat badan.
Kacang edamame rebus memiliki beragam manfaat kesehatan yang luar biasa. Hal ini didukung oleh penelitian ilmiah dan pendapat para ahli kesehatan.
Menurut Dr. Amelia Sari, seorang dokter spesialis gizi klinik, kacang edamame rebus mengandung isoflavon, serat, dan antioksidan yang memiliki manfaat kesehatan yang beragam.
Isoflavon dalam kacang edamame rebus dapat membantu menurunkan kadar kolesterol, menjaga kesehatan jantung, dan mencegah kanker. Serat dalam kacang edamame rebus dapat membantu melancarkan pencernaan, meningkatkan rasa kenyang, dan membantu menurunkan berat badan. Antioksidan dalam kacang edamame rebus dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Meskipun kacang edamame rebus memiliki banyak manfaat kesehatan, namun konsumsi berlebihan juga tidak dianjurkan. Konsumsi kacang edamame rebus yang berlebihan dapat menyebabkan perut kembung dan gangguan pencernaan lainnya. Oleh karena itu, disarankan untuk mengonsumsi kacang edamame rebus dalam jumlah sedang, sekitar 1/2 cangkir hingga 1 cangkir per hari.
1. Menurunkan kolesterol
Kacang edamame rebus mengandung isoflavon, yaitu senyawa yang memiliki struktur mirip dengan hormon estrogen. Isoflavon dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik). Selain itu, serat dalam kacang edamame rebus juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dengan cara mengikat kolesterol di saluran pencernaan dan membawanya keluar dari tubuh.
2. Menjaga kesehatan jantung
Selain membantu menurunkan kolesterol, kacang edamame rebus juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung. Isoflavon dalam kacang edamame rebus dapat membantu menurunkan tekanan darah dan meningkatkan aliran darah ke jantung. Serat dalam kacang edamame rebus juga dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dengan cara mengurangi peradangan dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik).
3. Mencegah kanker
Kacang edamame rebus mengandung isoflavon, yaitu senyawa yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Isoflavon dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, yang merupakan salah satu faktor risiko kanker. Selain itu, isoflavon juga dapat membantu menghambat pertumbuhan sel kanker dan menginduksi apoptosis (kematian sel) pada sel kanker.
4. Meningkatkan kesehatan tulang
Kacang edamame rebus mengandung isoflavon, kalsium, dan magnesium, yang kesemuanya penting untuk kesehatan tulang. Isoflavon dapat membantu meningkatkan kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis, terutama pada wanita pascamenopause. Kalsium dan magnesium juga berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis.
5. Membantu menurunkan berat badan
Kacang edamame rebus mengandung serat dan protein yang tinggi, sehingga dapat membantu merasa kenyang lebih lama dan mengurangi asupan kalori secara keseluruhan. Selain itu, kacang edamame rebus juga rendah kalori dan lemak, sehingga cocok dijadikan camilan sehat atau lauk pauk untuk membantu menurunkan berat badan.
6. Melancarkan pencernaan
Kacang edamame rebus mengandung serat yang tinggi, sehingga dapat membantu melancarkan pencernaan. Serat dapat membantu memperlancar pergerakan usus dan mencegah konstipasi. Selain itu, serat juga dapat membantu meningkatkan kesehatan mikrobiota usus, yang berperan penting dalam pencernaan dan kesehatan secara keseluruhan.
