Manfaat makan daun singkong kaya nutrisi seperti vitamin A, C, dan zat besi. Daun singkong juga mengandung antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas. Dengan mengonsumsi daun singkong, dapat membantu meningkatkan kesehatan mata, menjaga daya tahan tubuh, serta mencegah anemia.
Menurut Dr. Amelia Sari, dokter gizi dari Rumah Sakit Umum Daerah (RSUD) Dr. Soetomo, Surabaya, daun singkong memiliki kandungan nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan.
Daun singkong kaya akan vitamin A, C, dan zat besi. Selain itu, daun singkong juga mengandung antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas, jelas Dr. Amelia.
Berkat kandungan nutrisinya tersebut, mengonsumsi daun singkong dapat membantu meningkatkan kesehatan mata, menjaga daya tahan tubuh, serta mencegah anemia.
1. Meningkatkan kesehatan mata
Vitamin A merupakan nutrisi penting untuk kesehatan mata. Kekurangan vitamin A dapat menyebabkan gangguan penglihatan, seperti rabun senja dan mata kering. Daun singkong merupakan salah satu sumber vitamin A yang baik. Dengan mengonsumsi daun singkong secara teratur, kita dapat membantu memenuhi kebutuhan vitamin A harian dan menjaga kesehatan mata kita.
2. Menjaga daya tahan tubuh
Vitamin C adalah nutrisi penting untuk menjaga daya tahan tubuh. Kekurangan vitamin C dapat menyebabkan sistem kekebalan tubuh melemah dan lebih rentan terhadap infeksi. Daun singkong merupakan salah satu sumber vitamin C yang baik. Dengan mengonsumsi daun singkong secara teratur, kita dapat membantu memenuhi kebutuhan vitamin C harian dan menjaga daya tahan tubuh kita tetap kuat.
3. Mencegah anemia
Zat besi merupakan mineral penting untuk produksi sel darah merah. Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia, suatu kondisi di mana tubuh kekurangan sel darah merah yang sehat. Daun singkong merupakan salah satu sumber zat besi yang baik. Dengan mengonsumsi daun singkong secara teratur, kita dapat membantu memenuhi kebutuhan zat besi harian dan mencegah anemia.
4. Menurunkan risiko penyakit kronis
Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel tubuh dan menyebabkan penyakit kronis. Antioksidan adalah senyawa yang dapat menetralkan radikal bebas dan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan. Daun singkong mengandung antioksidan yang dapat membantu menurunkan risiko penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung.
5. Melancarkan pencernaan
Serat adalah komponen makanan yang tidak dapat dicerna oleh tubuh. Serat memiliki banyak manfaat kesehatan, salah satunya adalah melancarkan pencernaan. Serat dapat membantu memperlancar pergerakan usus dan mencegah konstipasi.
6. Menjaga kesehatan tulang
Kalsium dan fosfor adalah mineral penting untuk menjaga kesehatan tulang. Kekurangan kalsium dan fosfor dapat menyebabkan tulang menjadi lemah dan rapuh. Daun singkong merupakan salah satu sumber kalsium dan fosfor yang baik. Dengan mengonsumsi daun singkong secara teratur, kita dapat membantu memenuhi kebutuhan kalsium dan fosfor harian dan menjaga kesehatan tulang kita.
