Manfaat sarapan telur rebus sangat banyak, di antaranya dapat meningkatkan energi, menjaga kesehatan jantung, memperkuat tulang, menurunkan berat badan, serta meningkatkan fungsi otak.
Menurut Dr. Fitria, seorang dokter gizi, sarapan telur rebus sangat bermanfaat untuk kesehatan karena mengandung banyak nutrisi penting, seperti protein, lemak sehat, vitamin, dan mineral.
“Telur rebus merupakan sumber protein berkualitas tinggi yang dapat membantu menjaga rasa kenyang dan meningkatkan metabolisme,” jelas Dr. Fitria.
Selain protein, telur rebus juga mengandung lemak sehat, seperti lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda, yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Telur rebus juga kaya akan vitamin dan mineral, seperti vitamin A, vitamin D, vitamin B12, zat besi, dan zinc.
1. Meningkatkan energi
Sarapan telur rebus dapat meningkatkan energi karena mengandung protein dan lemak sehat yang dapat memberikan energi yang tahan lama. Protein membantu menjaga rasa kenyang dan mencegah lonjakan kadar gula darah, sementara lemak sehat membantu memperlambat penyerapan karbohidrat, sehingga energi dapat dilepaskan secara bertahap.
2. Menjaga kesehatan jantung
Telur rebus bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung karena mengandung lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Selain itu, telur rebus juga mengandung vitamin B12 yang berperan dalam menjaga kesehatan pembuluh darah dan mencegah pembentukan homosistein, senyawa yang dapat merusak pembuluh darah dan meningkatkan risiko penyakit jantung.
3. Memperkuat tulang
Telur rebus merupakan sumber protein dan kalsium yang baik, dua nutrisi yang penting untuk kesehatan tulang. Protein membantu membangun dan memelihara massa tulang, sedangkan kalsium membantu memperkuat tulang dan mencegah osteoporosis.
4. Menurunkan berat badan
Sarapan telur rebus dapat membantu menurunkan berat badan karena mengandung protein yang tinggi dan rendah kalori. Protein dapat membantu menjaga rasa kenyang dan meningkatkan metabolisme, sehingga dapat membantu mengurangi asupan kalori secara keseluruhan. Selain itu, telur rebus juga mengandung lemak sehat yang dapat membantu memperlambat penyerapan karbohidrat, sehingga kadar gula darah tetap stabil dan rasa lapar dapat terkontrol.
5. Meningkatkan fungsi otak
Telur rebus mengandung kolin, nutrisi penting yang berperan dalam perkembangan dan fungsi otak. Kolin membantu meningkatkan memori, konsentrasi, dan suasana hati. Selain itu, telur rebus juga mengandung lutein dan zeaxanthin, antioksidan yang dapat melindungi otak dari kerusakan akibat radikal bebas.
6. Melindungi mata
Telur rebus mengandung lutein dan zeaxanthin, dua antioksidan yang dapat melindungi mata dari kerusakan akibat radikal bebas. Lutein dan zeaxanthin terakumulasi di makula, bagian mata yang bertanggung jawab untuk penglihatan sentral dan ketajaman visual. Antioksidan ini membantu menyaring sinar ultraviolet (UV) berbahaya dan melindungi mata dari katarak dan degenerasi makula terkait usia.
7. Mencegah anemia
Telur rebus merupakan sumber zat besi yang baik, mineral yang penting untuk produksi sel darah merah. Zat besi membantu membawa oksigen ke seluruh tubuh, sehingga mencegah terjadinya anemia. Anemia adalah kondisi kekurangan sel darah merah atau hemoglobin, yang dapat menyebabkan kelelahan, sesak napas, dan pucat.
