Manfaat kol rebus sangat banyak bagi kesehatan tubuh. Mulai dari menjaga kesehatan jantung, mencegah kanker, hingga meningkatkan kesehatan pencernaan. Kol rebus juga kaya akan vitamin dan mineral, seperti vitamin C, vitamin K, dan kalium, yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Dokter spesialis gizi klinik, dr. Marya Haryono, Sp.GK, mengatakan bahwa kol rebus memiliki banyak manfaat kesehatan. “Kol rebus mengandung senyawa aktif seperti sulforaphane dan indole-3-carbinol yang memiliki sifat antioksidan dan anti-kanker,” jelas dr. Marya.
Sebagai dokter, dr. Marya merekomendasikan konsumsi kol rebus secara teratur untuk menjaga kesehatan tubuh. “Kol rebus dapat dikonsumsi sebagai lalapan, ditumis, atau dijadikan jus. Namun, perlu diingat bahwa proses memasak dapat mengurangi kandungan nutrisi dalam kol, jadi sebaiknya dikonsumsi dalam keadaan setengah matang atau mentah,” saran dr. Marya.
Selain itu, kol rebus juga kaya akan serat yang dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Kol rebus juga mengandung vitamin C, vitamin K, dan kalium yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
1. Mencegah Kanker
Kol rebus mengandung senyawa aktif seperti sulforaphane dan indole-3-carbinol yang memiliki sifat antioksidan dan anti-kanker. Senyawa ini dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas, sehingga dapat mengurangi risiko terjadinya kanker.
2. Menjaga kesehatan jantung
Kol rebus mengandung serat larut dan tidak larut yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Selain itu, kol rebus juga kaya akan kalium yang dapat membantu mengatur tekanan darah.
3. Meningkatkan kesehatan pencernaan
Kol rebus mengandung banyak serat yang dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Selain itu, kol rebus juga mengandung prebiotik yang dapat membantu pertumbuhan bakteri baik di usus, sehingga dapat meningkatkan kesehatan pencernaan secara keseluruhan.
4. Menjaga kesehatan tulang
Kol rebus merupakan sumber kalsium dan vitamin K yang baik, dua nutrisi yang penting untuk menjaga kesehatan tulang. Kalsium membantu memperkuat tulang, sedangkan vitamin K berperan dalam pembentukan tulang baru. Dengan mengonsumsi kol rebus secara teratur, Anda dapat membantu mencegah osteoporosis dan menjaga kesehatan tulang Anda secara keseluruhan.
5. Mengontrol kadar gula darah
Kol rebus mengandung serat yang dapat membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam darah. Hal ini dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil, sehingga dapat mencegah terjadinya diabetes tipe 2 dan mengelola diabetes tipe 1.
6. Meningkatkan kesehatan mata
Kol rebus mengandung vitamin A, lutein, dan zeaxanthin yang penting untuk kesehatan mata. Vitamin A membantu menjaga kesehatan kornea dan retina, sedangkan lutein dan zeaxanthin melindungi mata dari kerusakan akibat sinar ultraviolet. Dengan mengonsumsi kol rebus secara teratur, Anda dapat membantu menjaga kesehatan mata Anda dan mencegah gangguan penglihatan seperti katarak dan degenerasi makula.
7. Meningkatkan fungsi otak
Kol rebus mengandung antioksidan dan senyawa anti-inflamasi yang dapat membantu melindungi otak dari kerusakan. Selain itu, kol rebus juga merupakan sumber vitamin K dan folat yang penting untuk fungsi kognitif. Dengan mengonsumsi kol rebus secara teratur, Anda dapat membantu meningkatkan fungsi otak dan mencegah penurunan kognitif seiring bertambahnya usia.
8. Mengurangi peradangan
Kol rebus mengandung senyawa anti-inflamasi, seperti sulforaphane dan indole-3-carbinol. Senyawa ini dapat membantu mengurangi peradangan di seluruh tubuh, termasuk peradangan kronis yang terkait dengan penyakit seperti penyakit jantung, kanker, dan artritis.
