Manfaat air kedelai sangat beragam, antara lain sebagai sumber protein nabati yang tinggi, dapat membantu menurunkan kadar kolesterol, menjaga kesehatan jantung, mencegah osteoporosis, serta memiliki sifat antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
Menurut ahli gizi Dr. Putri Sakti, air kedelai memiliki banyak manfaat kesehatan, karena mengandung senyawa aktif seperti isoflavon, saponin, dan lektin.
“Isoflavon dalam air kedelai memiliki sifat antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan. Selain itu, isoflavon juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan mencegah osteoporosis,” jelas Dr. Sakti.
Selain isoflavon, air kedelai juga mengandung saponin yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan lektin yang memiliki sifat anti-kanker.
Dr. Sakti menyarankan untuk mengonsumsi air kedelai secara teratur, sekitar 1-2 gelas per hari. Air kedelai dapat dikonsumsi langsung atau diolah menjadi berbagai makanan dan minuman, seperti susu kedelai, tahu, dan tempe.
1. Sumber protein nabati
Air kedelai merupakan salah satu sumber protein nabati yang baik. Protein nabati sangat penting untuk kesehatan karena membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta menghasilkan enzim dan hormon.
2. Menurunkan kolesterol
Air kedelai mengandung senyawa yang disebut isoflavon, yang memiliki sifat antioksidan dan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah. Selain itu, air kedelai juga mengandung serat larut yang dapat membantu mengikat kolesterol dan membawanya keluar dari tubuh.
3. Menjaga kesehatan jantung
Air kedelai mengandung senyawa isoflavon yang dapat membantu menjaga kesehatan jantung dengan cara menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Selain itu, air kedelai juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi jantung dari kerusakan akibat radikal bebas.
4. Mencegah osteoporosis
Air kedelai mengandung isoflavon, yaitu senyawa yang memiliki struktur mirip dengan hormon estrogen. Estrogen penting untuk kesehatan tulang, terutama pada wanita setelah menopause. Isoflavon dalam air kedelai dapat membantu menjaga kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis.
5. Sifat antioksidan
Air kedelai mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel dan menyebabkan berbagai penyakit, termasuk kanker dan penyakit jantung.
6. Melindungi sel tubuh
Air kedelai mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel dan menyebabkan berbagai penyakit, termasuk kanker dan penyakit jantung.
7. Mengandung isoflavon
Isoflavon adalah senyawa yang memiliki struktur mirip dengan hormon estrogen. Estrogen penting untuk kesehatan tulang, terutama pada wanita setelah menopause. Isoflavon dalam air kedelai dapat membantu menjaga kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis.
8. Mengandung saponin
Saponin adalah senyawa yang memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Saponin dalam air kedelai dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Selain itu, saponin juga dapat membantu mencegah pembentukan plak di arteri, sehingga dapat menjaga kesehatan jantung.
9. Mengandung lektin
Lektin adalah protein yang memiliki sifat anti-kanker. Lektin dalam air kedelai dapat membantu menghambat pertumbuhan sel kanker dan menginduksi apoptosis (kematian sel) pada sel kanker.
