Air rebusan ubi ungu memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, antara lain: dapat membantu melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, menjaga kesehatan jantung, mengontrol kadar gula darah, dan meningkatkan daya tahan tubuh.
Dokter spesialis gizi klinik, dr. Indah Widyastuti, mengatakan bahwa air rebusan ubi ungu memiliki banyak manfaat kesehatan karena mengandung berbagai nutrisi penting, seperti serat, vitamin C, dan antosianin.
“Antosianin adalah senyawa antioksidan yang memberi warna ungu pada ubi ungu. Senyawa ini memiliki sifat anti-inflamasi dan dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel,” jelas dr. Indah.
Selain itu, air rebusan ubi ungu juga mengandung serat yang dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Serat juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan gula darah.
1. Melancarkan pencernaan
Air rebusan ubi ungu mengandung serat yang tinggi, sehingga dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Serat juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan gula darah.
2. Mencegah sembelit
Air rebusan ubi ungu mengandung serat yang tinggi, sehingga dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Serat bekerja dengan menyerap air dan menambah volume feses, sehingga feses menjadi lebih lunak dan mudah dikeluarkan.
3. Menjaga kesehatan jantung
Air rebusan ubi ungu mengandung antosianin, yaitu senyawa antioksidan yang dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Antosianin bekerja dengan cara mengurangi peradangan dan meningkatkan aliran darah ke jantung.
4. Mengontrol kadar gula darah
Air rebusan ubi ungu mengandung serat yang tinggi, sehingga dapat membantu mengontrol kadar gula darah. Serat bekerja dengan memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah, sehingga kadar gula darah tidak naik terlalu cepat setelah makan.
5. Meningkatkan daya tahan tubuh
Air rebusan ubi ungu mengandung vitamin C yang tinggi, sehingga dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh. Vitamin C berperan penting dalam produksi sel-sel kekebalan tubuh, yang berfungsi melawan infeksi.
6. Mencegah kanker
Air rebusan ubi ungu mengandung antosianin, yaitu senyawa antioksidan yang dapat membantu mencegah kanker. Antosianin bekerja dengan cara menghambat pertumbuhan sel kanker dan menginduksi apoptosis (kematian sel) pada sel kanker.
7. Menjaga kesehatan kulit
Air rebusan ubi ungu mengandung vitamin C dan antosianin yang tinggi, sehingga dapat membantu menjaga kesehatan kulit. Vitamin C berperan penting dalam produksi kolagen, yaitu protein yang menjaga elastisitas dan kekencangan kulit. Sementara itu, antosianin memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan dan kemerahan pada kulit.
8. Mencegah penuaan dini
Air rebusan ubi ungu mengandung antioksidan yang tinggi, seperti antosianin dan vitamin C. Antioksidan ini dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, yang dapat menyebabkan penuaan dini.
9. Menurunkan berat badan
Air rebusan ubi ungu dapat membantu menurunkan berat badan karena mengandung serat yang tinggi. Serat membuat Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga mengurangi asupan kalori secara keseluruhan.
