Tahu rebus adalah makanan yang terbuat dari tahu yang direbus dalam air atau kaldu. Tahu rebus memiliki banyak manfaat, di antaranya:
- Kaya akan protein nabati yang baik untuk kesehatan tubuh.
- Mengandung isoflavon yang bermanfaat untuk kesehatan jantung dan mencegah kanker.
- Rendah kalori dan lemak, sehingga cocok untuk dikonsumsi bagi yang sedang menjalani diet.
- Mudah dicerna dan diserap oleh tubuh.
- Dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan, seperti tumisan, sup, atau dijadikan camilan.
Menurut Dr. Amelia Sari, seorang dokter spesialis gizi klinik, tahu rebus memiliki banyak manfaat kesehatan karena mengandung protein nabati, isoflavon, dan rendah kalori.
“Protein nabati dalam tahu rebus baik untuk kesehatan tubuh karena dapat membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh,” ujar Dr. Amelia.
Selain itu, tahu rebus juga mengandung isoflavon, yaitu senyawa yang bermanfaat untuk kesehatan jantung dan dapat mencegah kanker. Isoflavon bekerja dengan cara menghambat pertumbuhan sel kanker dan mengurangi kadar kolesterol dalam darah.
Tahu rebus juga rendah kalori dan lemak, sehingga cocok dikonsumsi bagi yang sedang menjalani diet. Dalam 100 gram tahu rebus, hanya terkandung sekitar 70 kalori dan 1 gram lemak.
Dr. Amelia menyarankan untuk mengonsumsi tahu rebus secara rutin, sekitar 2-3 kali seminggu. Tahu rebus dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan, seperti tumisan, sup, atau dijadikan camilan.
1. Kaya protein
Tahu rebus merupakan makanan yang kaya akan protein nabati. Protein sangat penting untuk tubuh karena berperan dalam membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta memproduksi hormon dan enzim.
Dengan mengonsumsi tahu rebus secara rutin, Anda dapat memenuhi kebutuhan protein harian Anda dan memperoleh berbagai manfaat kesehatan, seperti:
- Meningkatkan massa otot
- Mempercepat pemulihan setelah berolahraga
- Meningkatkan rasa kenyang
- Membantu menurunkan berat badan
- Mencegah penyakit kronis, seperti penyakit jantung dan diabetes
2. Rendah kalori
Tahu rebus merupakan makanan yang rendah kalori. Dalam 100 gram tahu rebus, hanya terkandung sekitar 70 kalori. Kalori yang rendah ini membuat tahu rebus cocok dikonsumsi bagi Anda yang sedang menjalani diet atau menjaga berat badan.
Dengan mengonsumsi tahu rebus secara rutin, Anda dapat membantu mengurangi asupan kalori harian Anda dan menurunkan berat badan secara efektif. Selain itu, tahu rebus juga kaya akan protein dan serat, yang dapat membantu Anda merasa kenyang lebih lama dan mengurangi keinginan untuk ngemil.
3. Tinggi kalsium
Tahu rebus merupakan makanan yang tinggi kalsium. Kalsium sangat penting untuk kesehatan tulang dan gigi, serta berperan dalam mengatur fungsi otot, saraf, dan jantung.
Dengan mengonsumsi tahu rebus secara rutin, Anda dapat memenuhi kebutuhan kalsium harian Anda dan memperoleh berbagai manfaat kesehatan, seperti:
- Membantu membangun dan menjaga kepadatan tulang
- Mencegah osteoporosis
- Mengurangi risiko patah tulang
- Membantu mengatur fungsi otot, saraf, dan jantung
4. Sumber zat besi
Tahu rebus merupakan sumber zat besi yang baik. Zat besi sangat penting untuk tubuh karena berperan dalam pembentukan sel darah merah, yang membawa oksigen ke seluruh tubuh.
Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia, yang gejalanya antara lain lemas, pucat, dan sesak napas. Dengan mengonsumsi tahu rebus secara rutin, Anda dapat membantu mencegah anemia dan memperoleh manfaat kesehatan berikut:
- Meningkatkan kadar hemoglobin dalam darah
- Mengurangi risiko anemia
- Meningkatkan stamina dan energi
- Membantu pertumbuhan dan perkembangan anak
5. Mengandung isoflavon
Isoflavon adalah senyawa yang memiliki struktur mirip dengan hormon estrogen. Isoflavon bermanfaat untuk kesehatan jantung dan dapat mencegah kanker, terutama kanker payudara dan prostat.
Dengan mengonsumsi tahu rebus secara rutin, Anda dapat memperoleh manfaat dari isoflavon, seperti:
- Menurunkan kadar kolesterol dalam darah
- Mencegah pembentukan plak di arteri
- Mengurangi risiko penyakit jantung
- Mencegah pertumbuhan sel kanker
6. Baik untuk jantung
Tahu rebus mengandung isoflavon, zat yang memiliki struktur mirip hormon estrogen. Isoflavon bermanfaat untuk kesehatan jantung karena dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah dan mencegah pembentukan plak di arteri.
7. Mencegah kanker
Tahu rebus mengandung isoflavon, senyawa yang memiliki struktur mirip dengan hormon estrogen. Isoflavon telah terbukti memiliki sifat antikanker, terutama terhadap kanker payudara dan prostat.
Studi menunjukkan bahwa konsumsi isoflavon dapat menghambat pertumbuhan sel kanker dan menginduksi apoptosis (kematian sel) pada sel kanker.
Selain itu, isoflavon juga dapat membantu mengurangi risiko kanker dengan cara:
- Mengurangi peradangan
- Menghambat angiogenesis (pembentukan pembuluh darah baru yang memasok nutrisi ke tumor)
- Memodulasi ekspresi gen yang terlibat dalam perkembangan kanker
Dengan mengonsumsi tahu rebus secara rutin, Anda dapat memperoleh manfaat dari isoflavon dan membantu mengurangi risiko kanker.
8. Meningkatkan kesehatan tulang
Tahu rebus merupakan sumber kalsium yang baik, mineral yang penting untuk kesehatan tulang. Konsumsi kalsium yang cukup dapat membantu meningkatkan kepadatan tulang dan mengurangi risiko osteoporosis, terutama pada wanita menopause dan orang lanjut usia.
Dengan mengonsumsi tahu rebus secara rutin, Anda dapat membantu memenuhi kebutuhan kalsium harian Anda dan menjaga kesehatan tulang Anda.
9. Membantu menurunkan berat badan
Tahu rebus rendah kalori dan tinggi protein, sehingga dapat membantu menurunkan berat badan. Protein dapat meningkatkan rasa kenyang dan mengurangi nafsu makan, sementara kalori yang rendah dapat membantu mengurangi asupan kalori secara keseluruhan.
10. Mudah dicerna
Tahu rebus mudah dicerna oleh tubuh karena memiliki tekstur yang lembut dan kandungan seratnya yang rendah. Hal ini membuat tahu rebus menjadi pilihan makanan yang baik untuk orang-orang dengan masalah pencernaan, seperti diare atau sembelit.
