Manfaat daun singkong memiliki banyak kandungan yang baik bagi kesehatan, seperti protein, serat, vitamin, dan mineral. Daun singkong juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel.
Dokter spesialis gizi klinik, dr.Siti Sarah, M.Gizi, Sp.GK, mengatakan, “Daun singkong memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, antara lain:
Mengontrol kadar gula darahMengurangi risiko penyakit jantungMembantu menurunkan berat badanMeningkatkan kesehatan pencernaanMembantu melawan peradangan
Manfaat-manfaat tersebut berasal dari kandungan nutrisi yangpada daun singkong, seperti serat, protein, vitamin, dan mineral. Selain itu, daun singkong juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
Meski memiliki banyak manfaat, konsumsi daun singkong juga perlu diperhatikan. Daun singkong mengandung asam sianida yang dapat berbahaya bagi kesehatan jika dikonsumsi dalam jumlah banyak. Oleh karena itu, daun singkong harus direbus terlebih dahulu sebelum dikonsumsi untuk menghilangkan kandungan asam sianidanya.
1. Mengontrol gula darah
Daun singkong mengandung serat yang tinggi, yang dapat membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam darah. Hal ini bermanfaat bagi penderita diabetes atau mereka yang berisiko terkena diabetes, karena dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan mengurangi risiko komplikasi.
2. Menjaga kesehatan jantung
Daun singkong mengandung serat dan kalium yang tinggi, dua nutrisi penting untuk menjaga kesehatan jantung. Serat dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL), sementara kalium dapat membantu mengatur tekanan darah dan mengurangi risiko penyakit jantung.
3. Membantu menurunkan berat badan
Daun singkong mengandung serat yang tinggi, sehingga dapat membuat merasa kenyang lebih lama dan mengurangi asupan kalori secara keseluruhan. Selain itu, daun singkong juga mengandung sedikit kalori, sehingga dapat membantu menurunkan berat badan tanpa harus mengurangi porsi makan secara drastis.
4. Melancarkan pencernaan
Daun singkong mengandung serat yang tinggi, baik serat larut maupun tidak larut. Serat larut dapat membantu menyerap air dan membentuk gel di saluran pencernaan, sehingga dapat memperlambat penyerapan gula dan mengurangi lonjakan kadar gula darah. Sementara serat tidak larut dapat membantu memperlancar buang air besar dan mencegah konstipasi.
5. Mengurangi peradangan
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa daun singkong memiliki sifat anti-inflamasi. Senyawa antioksidan dalam daun singkong dapat membantu mengurangi peradangan di dalam tubuh, sehingga bermanfaat untuk mengatasi berbagai kondisi kesehatan yang berhubungan dengan peradangan, seperti radang sendi, penyakit jantung, dan penyakit pencernaan.
6. Menjaga kesehatan mata
Daun singkong mengandung vitamin A yang tinggi, nutrisi penting untuk menjaga kesehatan mata. Vitamin A berperan dalam pembentukan rhodopsin, pigmen pada retina mata yang memungkinkan kita melihat dalam kondisi cahaya redup. Kekurangan vitamin A dapat menyebabkan gangguan penglihatan seperti rabun senja dan bahkan kebutaan.
